DÝŇOVÁ KOKOSOVÁ POLÉVKA

O kombinaci kokosového mléka a dýně se slýchá všude. A tak jsem se rozhodla tuto polévku také uvařit. Připomíná mi chuť Asie, asi je to tou kombinací chilli a kokosu. Zkuste ji také. Je taková dost specifická a je mi jasné, že ne každému bude chutnat. Ale něco do sebe určitě má :-)

U mě na blogu naleznete další super ozkoušené dýňové recepty, jako Dýňový koláč s tvarohovým krémem, Dýňové muffiny, Bezlepkový dýňový koláč, Těstoviny s dýní, Dýňová polévka bez smetany a Noky s dýní. Určitě minimálně jedno z toho zkuste. Barva je krásně podzimní, chuť lahodná a vše Vám dodá živiny potřebné pro podzimní pochmurné počasí a zahřeje v žaludku.

Video recept:

Doba přípravy: 60 minut

Náročnost: malá

Počet porcí: 8

INGREDIENCE:

• 1 ks dýně hokaido
• 6 středních mrkví
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 centimetrový plátek zázvoru nebo chilli
• 2/3 malé krabičky/plechovky kokosového mléka nebo malá krabička kokosové smetany Alpro
• sůl, pepř, chilli
• zeleninový vývar, cca 1l nebo voda

Postup aneb jak jsem postupovala já:

Pokrájíme si dýni na kousky a vložíme do pekáčku.

 Oloupeme s pokrájíme mrkev a také vložíme do pekáčku.

 Stejně tak i cibuli. Vše nahrubo. Stejně to pak budeme mixovat.

 Zalijeme olivovým olejem.

 Opepříme.

Osolíme.

A vložíme do rozpálené trouby na 200 stupňů. Pečeme cca 20 minut. Zelenina se začne opékat, tak jí jednou za čas promíchejte, aby se nespálila.

Zeleninu přendáme do hrnce a zalijeme vodou a rozmixujeme. Zapneme plotýnku a přivedeme jí k varu.

 Do polévky přidáme zázvor.

 A také česnek. A chvíli povaříme.

 A znovu rozmixujeme.

Nakonec polévku zalijeme kokosovým mlékem dle chuti a 5 minut povaříme. Dosolte a pokud máte rádi štiplavost, tak přidejte ještě namleté chilli.

Kapku můžeme dát i pro design do talíře.