Opět se vrátím do minulosti k návštěvám u výživové poradkyně. Právě u ní jsem se setkala se slovem bulgur. Vysvětlila mi kladné stránky této celozrnné pšenice a od té doby jsem ho zařadila pravidelně do mého jídelníčku.
Můžete ho použít do salátů a nebo jako příloha, např. místo rýže.
CO JE TO BULGUR? Bulgur je předvařená, nalámaná celozrnná pšenice. Získává se z pšenice tvrdé, kdy se zrno umyje, uvaří, usuší a podrtí na menší kousky.
Namáčením vznikají enzymy a dochází k částečné přeměně škrobů v jednoduché cukry, tím je bulgur stravitelnější a zrno biologicky aktivní.
Bulgur se obvykle nejí samostatně, používá se spíše jako součást různých pokrmů.
Chutná po oříšcích a voní po obilí.
Dnes už ho koupíte v jakémkoliv větším a vlastně i menším obchodě.
Zde na blogu mám už recept na jeden Bulgurový salát, který u nás doma děláváme opravdu často. Hodí se na piknik, ke grilování, k obědu a vlastně i večeři. A s tímhle, který Vám sepíši níže, je to stejné.
Jelikož tyto saláty obsahují bulgur, syrovou zeleninu a vajíčko, tak dostatečně poslouží jako vydatný oběd. A když si k němu přidáte kousek ryby nebo masa, tak tuplem :-)
Určitě ho vyzkoušejte, alespoň jednou a napište mi, jak Vám chutnal...já ale věřím, že ano.
Doba přípravy: 25 minut
Náročnost: malá
Počet porcí: 3 - 4
INGREDIENCE:
- 200 g bulguru
- 1 malá cibule.
- 2 vejce
- 6 ks sušených rajčat
- 2 velká syrová rajčata
- 3 lžičky dijonské hořičce
- 2 lžíce olivového oleje extra virgin
- šťáva ze čtvrtky citronu
- sůl, pepř
- tuňák (doporučuji filety Calvo, mám s nimi úžasnou zkušenost)
Nejprve si odvážíme bulgur, pokrájíme sušená rajčata a cibuli.
Vychladnutý bulgur si přendáme do větší mísy. Pokrájíme si vajíčka na proužky nebo kostičky a přidáme do bulguru.
Jako přílohu podávám tuňáka. Teď jsem objevila tuto novinku od Calvo a je vynikající. Jsou to filety tuňáka a opravdu obrovské pevné kusy. Jsem z toho nadšená.
Bulgur už jsem ochutnala a moc mi chutnal. Tvůj recept vypadá skvěle, protože tam jsou samé dobré věci... sušená rajčátka, tuňák, vajíčka...to já můžu! :D Asi si budu muset příští týden skočit do zdravé výživy pro bulgur a v dohledné době recept zkusit. :))
OdpovědětVymazatMimochodem jsem strašně ráda, že jsem Tě před nějakou dobou na Instagramu našla, nejenže mě tvé fotky tam velmi baví a mám je ráda (jste s manželem moc sympatičtí a jeden z nejhezčích párů, co jsem v poslední době viděla!), ale i blog a všechny recepty jsou super! :)) Jen tak dál, vedeš si skvěle. ;)
Debie
www.thingsbydebie.blogspot.com
Jééé to je miloučké, děkujeme :-) Bulgur seženeš i v normálním obchodu jako kaufland, penny, albert atd. Většinou je u rýže nebo luštěnin.
VymazatTak pak zkus i ten druhý recept na bulgurový salát. My ho jíme doma jen tak, nosíme na pikniky a nebo si k tomu uděláme kousek masa.
Tenhle s tuňákem je také super. Přecijenom ryba, citron, vajíčko a rajče k sobě půjde vždycky :-)
Zajímavý recept, přemýšlím, že bych ho v pátek zkusila na večeři :) jenom bych se chtěla zeptat, píšeš že bulgur vkládáš do rýžovaru, který bohužel nevlastním tak by mě zajímalo jak je nejlepší ho připravit a když tak jaký poměr bulguru/vody :) moc děkuji za odpověď a už teď se mi sbíhají sliny
OdpovědětVymazatAhoj, přesný poměr vody a bulguru nevím, ale vše je vždy napsané z druhé strany obalu v návodu na přípravu. Většinou to je 1 ku 2. Jeden poměr bulguru a dva poměry vody. Je to stejné jako s rýží. Nejlepší je to stejně kontrolovat při varu a kdyžtak trošku vody dolít. :-)
VymazatDíky :) myslela jsem si, že to bude jak s rýží, ale pro jistotu jsem se zeptala :D
VymazatJo jo s rýži je úplně stejné. V mnoha jídlech rýži i bulgurem nahrazuji. :-)
VymazatVařit bulgur se sušenými rajčaty a cibulí v rýžovaru? Oh můj Bóže, jsi génius a já Tě miluju 😁 Než vychladnul a já připravila zbytek, pořád jsem užírala, je prostě skvělej a já byla skoro po večeři 😂. Teď už mám salát hotový a z něj dva obědy do práce. Děkuju Ti za tenhle recept, je skvělý! Postupně podle Tebe budu zkoušet recepty, jsi holka šikovná 🌷
OdpovědětVymazat:-D tak to mě moc těší. Zkus i ten druhý recept na bulgurový salát. Ten je náš s manželem nejoblíbenější :-)
VymazatKaci, tenhle bulgur jsem delala uz po nekolikate a je opravdu vynikajici! Moc diky za recept, samotnou by me takova kombinace asi nenapadla, delam si ho bezne spis s restovanou zeleninou jako je cuketa, mrkev atd. :) Mej se krasne, T.
OdpovědětVymazatA už jsi zkoušela ten druhý? To je můj top of the top :-)
Vymazat