BANANA BREAD / BANÁNOVÝ CHLEBÍČEK

Už dlouho jsem přemýšlela o tom, že upeču Banana bread. Ale nikdy jsem se k tomu nerozhoupala.

Nejprve jsem se vymlouvala, že nemám formu. Když jsem jí dostala od mamky, tak jsem hledala jiné a jiné výmluvy. Ani nevím proč. Možná proto, že suché buchty a koláče nemám ráda. A tak mě to odrazovalo.

Jenže před pár dny vyšla nová kuchařka od Jamieho Olivera ve spolupráci jeho Youtube kanálem - Food tube a také s Kerryann Dunlop. Proto mě a také spoustu dalších food blogerů oslovila firma, zastupující tuto knihu na českém trhu a poprosila nás o recenzi.

Zprvu jsem to odmítla, přišlo mi to takové zvláštní, ale pak jsem se zamyslela a řekla si: "Proč ne?". Když jsem obdržela náhled kuchařky, zaujal mě právě recept na Banana Bread.
Food tube kanál sleduji poctivě a pravidelně a ráda pozoruji jejich vychytávky a recepty. Tak jsem jim na to kývla a minulý týden mi dorazila tato kuchařka. A já se do ní začetla.

Karryann byla lehce nezbedná žákyně, kterou jamie přijal do kuchařského projektu Fifteen. Jak Karryann říká, viděl v ní talent. Ona ho ale v sobě v tu chvíli neviděla. Po čase ale sama zjistila, že opravdu talentovaná je a stala se šéfkuchařkou v několika restauracích a má za sebou velmi profesionálně pestrou minulost.

Ve spolupráci s Jamie a jeho kanálem, kam sama přispívá videorecepty, vydala tuto kuchařku. Je plná rodinných receptů a rodinné atmosféry. Ta na mě dýchala celou dobu, když jsem knihou listovala.

Kdybych měla mluvit za sebe, tak na mě kuchařka působí velmi pozitivně. Cítím z ní takovou tu domácí atmosféru plnou jídla, které si na nic nehraje. Je to jídlo, které připraví jakákoliv maminka, teta, sestra, dcera či manželka a suroviny najde i v tom nejmenším obchodě. Což je výhoda. Většinou kuchařky, které jsou překládány, tak jsou specifické na suroviny a proto je po pár stránkách zavřu a už nikdy neotevřu. Tohle ale není tento případ.

Jak jsem psala, mě zaujal Banana bread, tak jsem se do něj pustila a naprosto si ho zamilovala. Včera jsem snědla téměř půl bochníku. Já vím, jsem prasátko. Ale bylo to tak dobré...

Doba přípravy: 20 minut + 30 minut pečení

Náročnost: malá

Počet porcí: 15
  

INGREDIENCE: (na formu pro banana bread, na plech zdvojnásobte porci)

• 90 g másla, pokojové teploty
• 150 g cukru krupice
• 1 vejce
• 3 malé / 2 veliké banány
• 1/4 lžičky soli
• 1 lžička kypřícího prášku
• 190 ml mléka
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 220 g hladké mouky
• 1/2 muškátového oříšku (já ho vynechala)

Postup, aneb jak jsem postupovala já:
Předehřejeme si troubu na 180 stupňů.

Do větší mísy si odvážíme máslo. Je nejlepší, když je pokojové teploty.

Přidáme do něj cukr a vyšleháme. Šleháme tak dlouho, až se nám vyšlehá máslovo cukrová pěna.

Poté si vidličkou rozčvachtáme banány a přidáme je do pěny. Dále přidáme celá vejce, sůl, kypřící prášek, mléko a vanilkový extrakt a opět prošleháme.

Nakonec přidáme hladkou mouku a nastrouhaný muškátový oříšek a zapracujeme.

Formu na Banana bread si vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Kdo nemá tuto formu, zvolí pekáček či plech, ale v tom případě zdvojnásobte dávky.

Těsto vlijeme do formy a vložíme do trouby. Pečeme cca 30 minut. Poté do něj píchneme špejlí a pokud se těsto na špejli nelepí, tak ho vyndáme. Pokud ano, necháme ještě pár minut a proces opakujeme.

Banana bread necháme vychladnout.

TIP NA SERVÍROVÁNÍ:
Banánový chlebíček nakrájíme na cca 1 cm velké plátky. Položíme do toustovače, kontaktního grilu nebo na suchou pánev a opečeme z obou stran, aby byl křupavý.

Položíme ho na talířek, položíme na něj plátky banánu a polijeme javorovým sirupem. Datlový je také super. A uvidíte, že u jednoho kousku nezůstanete. Stejně, jako já :-)

PS: Stále mi pokládáte otázku, čím fotím. Takže:

Olympus PEN E-PL7