Smooth and cooking : DOMÁCÍ NOKY S PÓRKEM A CREME FRAICHE

Upřímně, smetanové omáčky ve spojení s těstovinou či nokem spíše nesnáším, než miluji.

Je to asi tím, že jednoho dne nastala doba, kdy jsme smetanové omáčky jedli všude. Ve školní jídelně, doma, na návštěvě, v restauraci. Prostě to byl boom, který bohužel nepřestal. Nemám nic proti těm italským, ale ty české, ve které jsou těstoviny ponořené - ee. To ne, to nemůžu.

Tohle je ale jedna výjimka. Chuť domácích noků je zaručená, to je dobrá surovina sama o sobě. Když se k tomu přidá pancetta nebo dobrý kus slaniny, už to zní senzačně. Když ale přidáme pár lžic creme fresh, tak to přivedeme k dokonalosti.

Doba přípravy: 30 minut
Náročnost: střední

Počet porcí: 4 porce

INGREDIENCE:

500g domácích noků (recept zde)
1/2 balení creme fraiche (myšleno balení 250 g)
100 g slaniny
1 kávová lžička másla
1 střední pórek
2 stroužky česneku
sůl, pepř

Postup, aneb jak jsem postupovala já:
Nejprve si připravíme noky.

Poté si dáme vařit vodu do hrnce a osolíme ji.

Slaninu si pokrájíme na tenké proužky.

Vložíme jí na pánev a orestujeme. Chceme docílit křupavých a zlatavých okrajů.

Když jsou okraje opečené, přidáme kávovou lžičku másla.

Pokrájíme si pórek na půl měsíčky.

Pórek přidáme ke slanině a orestujeme ho také.

Když se voda vaří, tak dáme vařit noky.

Pokrájíme si česnek na kostičky.

K pórku přidáme pokrájený česnek na mini kostičky a také orestujeme.

Uvařené noky scedíme a přidáme do směsi s pórkem.

Vypneme plotýnku a vše zamícháme.

Přidáme creme fraiche.

Opepříme. Osolíme.

A můžeme podávat.

Použité ingredience a kde jsem je koupila či od jaké značky používám:
noky - domácí
creme fresh - SvětBedýnek.cz
slanina - SvětBedýnek.cz
máslo - SvětBedýnek.cz
pórek - SvětBedýnek.cz
česnek - SvětBedýnek.cz

miska - Butlers
ubrousek - Butlers

Děkuji všem za sledovanost a nezapomeňte mě sledovat na dalších sociálních sítích: