Smooth and cooking : ZELENINOVÝ SALÁT S FÍKY A HROZNOVÝM VÍNEM ZALITÝ SLADKÝM BALSAMIKEM

Když sepisuji tento recept, tak moje duše pleská, ale moje srdce strádá. Tento recept jsme totiž připravovali v Řecku na naší vyhrané dovolené.

Všechny suroviny jsou od místních farmářů. I sýr. A balsamiko? To je od firmy Kalamáta Papadimitriou, od kterých jsme tento zájezd vyhráli.

Kalamáta je město, kde fabrika vyrábí balsamika. A Papadimitriou je příjmení majitele fabriky. Vlastně firmu založil dědeček momentálního majitele. Ale o tom vám asi napíši více v článcích z tohoto zájezdu. Odkaz na ně naleznete ZDE.

Každopádně tento salát si můžete připravit i v českých podmínkách. Skládá se základních zeleninových surovin, je obohacen o čerstvé fíky, hroznové víno a balsamiko. Je dobré použít to husté, krémové. Je sladší a není tak agresivní.

Doba přípravy: 15 minut

Náročnost: malá

Počet porcí: 4 porcí

INGREDIENCE:

200 g feta sýru
4 čerstvé fíky
30 kuliček hroznového vína (nejlépe mix tmavého a světlého)
4 velká rajčata
2 papriky
1 okurka hadovka
olivový olej
krémové balsamiko (já použila Kalamáta Papadimitriou jahodový)

Postup, aneb jak jsem postupovala já:
Všechny suroviny si umyjeme.

Poté si pokrájíme rajčata na velikost sousta. To stejné uděláme s okurkou a paprikou. Okurku doporučuji oloupat. Chuť je poté jemnější.

Fíky rozkrojíme na měsíčky.

Veškerou zeleninou vložíme do mísy a promícháme. Nandáme na talíř a na ní poklademe kousky fíku a kuličky hroznového vína.

Poté přidáme polámané kousky feta sýru a celé to zakápneme balsamikem a olivovým olejem. Sůl není třeba. Sýr je dostatečně slaný.

Kombinace slaného sýra a sladkého ovoce je opravdu geniální.