DATLOVÉ KOSTIČKY (RAW, VEGE, BEZLEPEK)

18. 12. 2015
Datlové kostičky jsem dělala poprvé letos na Vánoce. A určitě ne naposledy. Je to naprosto úžasná forma sladkosti, která se zaručeně stane oblíbencem po celý rok

Hlavní, co mě na datlových kostičkách baví je, že v nich není žádný přidaný cukr, mouka či jiné "nezdravé" věci. Skládá se ze tří ingrediencí. Pouze sušené datle, nesolené buráky a trocha 70% čokolády a vlastně kakaa.

Takže odteď zapomeňte na kupované musli a ovocné tyčinky. Stačí si totiž připravit tyto kostičky a můžete je umlsávat místo svačiny. Pro zpestření do nich přimíchejte vločky a máte z toho opravdu vydatnou svačinku plnou energie.

Musím sem dodat komentář mého kolegy, který když slyšel, že tohle jsou datlové kostičky, tak že to jíst nebude, protože datle nejí. Přesto jsem ho přesvědčila, aby je ochutnal a nakonec prohlásil, že to bylo nejlepší cukroví ze všech, které jsem mu dala ochutnat :-)

Takže to je o důvod víc, že je opravdu musíte vyzkoušet.

20. 12. 2017
Letos jsem se k tomuto receptu opět vrátila. Je to totiž Artyho největší oblíbenec a tak jsem prostě musela. Ač vím, že se v poslední době hodně rozebírá složení datlí a vlastně vyvrací mýtus, že je to zdravé cukroví, tak ho prostě milujeme.
Kdo neví, o co jde, tak datle je složena cca ze 70% z cukru, proto se hodně sladí datlemi, přidávají se do smoothie, dortů nebo třeba nápojů. Bohužel hodně lidí to pak jí a pije s myšlenkou, že to je zdravé a vlastně bez cukru, že tam jsou jen ty datle. Ale je důležité si uvědomit, že to je sladidlo, jako sladidlo a tak je důležité k tomu přistupovat :-)

Já jsem tento recept letos ještě trochu vylepšila o burákové máslo a čokoládu a "panebože" to je tak dokonalé. Takže odteď už nebudu dělat jinak.

Doba přípravy: 25 minut (+ tuhnutí)

Náročnost: malá

Počet porcí:  2 mini pekáčky

INGREDIENCE:

• 500 g  vyloupaných datlí
• 200 g vyloupaných  buráků
• 2 lžíce kakaa
• 80 g nastrouhané 50-70% čokolády
• 4 lžíce arašídového másla
• 50-100 g vysokoprocentní čokolády

Postup aneb jak jsem postupovala já:

Nejprve si musíme vyloupat datle. Tohle je část práce, která mě opravdu nebaví a tak si na to vždy přizvu svého manžela.

 Dále budeme potřebovat čokoládu. 

 Tu si nastrouháme. Stačí na hrubo.

 Připravíme si robota. Budeme potřebovat tohoto s nástavcem "nože" neboli sekáček.

 Datle nasypeme do robota.

 A sekáme. Půjde to z tuha, ale půjde to :-)

Z datlí se nám stane takováto jakoby pasta. Tu ručně natrhejte na kousky a přisypte k ní buráky. Já si vždy kupuji neloupané a při vánočních filmech si je vyloupu do zásoby.

 Dále přidáme kakao.

 Také nastrouhanou čokoládu.

 A znovu rozmixujeme. Mixujte už zlehka, ať buráky nejsou plně na padrť.

 Připravíme si pekáč, plech či nějakou formu a vysteleme ji potravinovou fólií.

Na ní nasypeme rozdrcenou směs. A teď přijde rozprostírání. Může to jít ztuha. Proto to můžete na 15 vteřina strčit do mikrovlnky a nebo do trouby. Jen, aby přidaná čokoláda povolila a celé to půjde snadněji.

Utlačovat můžeme prsty...

nebo lžící. Jde o to, aby vše bylo důkladně rozprostřené a namačkané.

A finální produkt vložíme do lednice nebo za okno. Samozřejmě dle počasí. Já to nechávám zatuhnout většinou přes noc, ale stačí 2 hodiny.

Vznikne nám z toho takováhle tvrdá placka. Půjde krásně odloupnout díky potravinové fólii.

A nyní si jí pokrájíme. Můžete vytvořit tyto tyčinky, které jsem dále obalila v pečícím papíru a převázala provázkem. Je to krásná varianta jako dárek pro kamarádku či někoho z rodiny. Klidně i k narozeninám.
V této variantě je to i super jako svačinka, když potřebujete rychlý přísun energie. Já to ale přivedla na jinou úroveň a to:
- placku potřeme arašídovým máslem
- potřeme rozpuštěnou čokoládou
- ozdobíme a necháme zatuhnout
- poté krájíme na kostičky

Anebo si to nakrájejte na kostičky. Tuto formu volím na vánoce.

VARIANTA BEZ ARAŠÍDOVÉHO MÁSLA A ČOKOLÁDY:

VARIANTA S ARAŠÍDOVÝM MÁSLEM A ČOKOLÁDOU: