Přesný původ tradice neznám, ale mamka vždy říkala, že čočka se má jíst, aby jsme další rok měli peníze. Z toho důvodu si dáváme také šupinku do peněženky.
Je pravda, že jsme těch peněz nikdy neměli hodně, ale opět jak říká mamča, nikdy ne tak málo, aby bylo vyloženě špatně. A to vlastně asi i v životě jde.
Někdo dělá čočku zahušťovanou jíškou, já tuhle část vynechávám. Myslím si, že tato luštěnina má sama o sobě výbornou chuť, zvlášť když jí povaříte ve vývaru, jako je uvedeno v tomto receptu.
Zrovna včera jsme jí s manželem jedli a libovali si, jak je výborná. Jako podklad pod cibuli používám klasické máslo.
Tak jdeme na to a doufám, že si jí na Nový rok také uděláte.
Tak jdeme na to a doufám, že si jí na Nový rok také uděláte.
Doba přípravy: 30 minut
Náročnost: střední
Počet porcí: 3
INGREDIENCE:- 1 velká cibule
- 0,5l zeleninového vývaru (já použila Konečně vývar)
- 250 g čočky
- sůl, pepř
- ocet
- uzené
Nejprve si připravíme cibuli. Snažte se jí pokrájet na co nejjemněji.
A když se voda vyvaří a vsákne do čočky a ta na skus měkká, tak přidáme cca 2 polévkové lžíce octa. S tím ale naložte dle chuti.
Kdyby náhodou byla čočka stále tvrdá, tak jí zalijte ještě troškou vody nebo vývaru. Ale mě to vždy vyjde akorát v poměru 500 ml tekutiny na 250 g čočky.
UZENÉ K ČOČCE
K čočce se nejlépe hodí uzené. Já miluji uzené z komína. Přijde mi, že má nádhernou vůni a také samozřejmě chuť.
Uzené si pokrájíme na cca 1-2 cm tlusté plátky, naskládáme do pekáčku a zalijeme půl dcl vody.
Rozpálíme si troubu a na 200 stupňů ho dáme péct cca na 20 minut. Tím, že je lehce pohořen ve vodě, tak nevyschne a ještě se z vody a šťávy z masa udělá výborný výpek.
Maso v průběhu pečení otočte, ať z jedné strany neoschne.
Kačí, jak dlouho péct to masíčko? :) Hodlám v pátek vařit, tak ať se vytáhnu! :D
OdpovědětVymazatCca 20 minut. tak držím palce, ať se vše povede :-)
VymazatVyzkoušela jsem dle receptu a bomba, od začátku roku už ji mám podruhé :) Jen ji dělám z červené čočky (zrovna jiná doma nebyla) a super :) Jinak se chystám vyzkoušet spoustu dalších receptů podle tebe aneb osamostatnění od rodičů si vyžádalo učení se vařit :)
OdpovědětVymazatS červenou čočkou to musí být také skvělé. Vím o čem mluvíš. Já začala také vařit, až když jsem se odstěhovala :-)
VymazatAhoj Kačí,
OdpovědětVymazatpředsevzetí si sice nedávám, ale letos jsem udělala výjimku a chci připravovat a jíst více luštěnin. Čočku jsem tedy dělala už 2x, jen s menším doplněním o 2 stroužky česneku (ten přidávám rozmačkaný jakmile je čočka těsně před dokončením) a dnes nebyla s masem, ale s vajíčkem natvrdo :)
Do toho plánu s jídlem patří krom více luštěnin i více zeleninových jídel (například carpacio z červené řepy podle tebe je naprostá bomba) a také více jídel s kvalitním masem, respektive už loni jsem omezila kuřecí maso a letos jsem ještě žádné neměla. Místo toho raději udělám něco s hovězím nebo dobrým vepřovým a častěji udělám rybu. Prostě chci pokračovat v tom co jsem začala loni, v obchodě sice nakupuji 3x delší dobu, ale zase nekupuji "sračky" - jak říká moje babička. Omlouvám se za ten výraz, ale občas po přečtení složení jen udiveně kroutím hlavou.
Tak vše nejlepší v novém roce, ať se Tobě i manželovi daří a těším se na nové recepty :)
Ahoj Leni,
Vymazatpíšeš to moc pěkně. Také jsem si uvědomila, že když člověk upřednostní kvalitu nad kvantitou, tak více vyživí tělo a dodá mu více energie a hlavně mnohem déle to dané jídlo tráví, tak nemá hned hlad.
Viz v práci, kluci si dají na hlad koblihu a já zeleninu. Jenže oni mají za pár minut hlad, protože je to vzduch plný cukru a já nemám.
A kvalitu kupuji na svěetbedýnek. Musím to doporučit. Je to vlastně přesně to stejné, jako co koupíš na farma trzích. Nikdy jsem necítila tak krásnou vůni masa, jako právě u nich. Myslím syrového. A ryb mají také požehnaně. Takže minimálně jednou týdně dělám rybu.
Takže jen tak dál, držím palce a hlavně ať tě mé recepty inspirují, protože já luštěniny naprosto miluji. Právě připravuji recept na luštěninovou polévku :-)