FRANCOUZSKÁ ČOČKOVÁ POLÉVKA S RAJČATY

Je tu rok 2016 (všechny v něm vítám a přeji jen to nej) a s ním i recepty na odlehčená jídla. Každý z nás se asi po vánočních a novoročních "přežíračkách" cítí jakýsi nafouknutý, či těžký (jak váhově, tak, i že Vám je těžko).

Proto se teď chci zaměřit hlavně na stravu lehčí na strávení, přitom chutnou a neošizenou a hlavně takovou, která Vám pomůže shodit nějaké to přebytečné kilo.

V podstatě to u mě není ani taková novinka. Já se takhle stravuji normálně a kachnu se zelím si dopřeji jen a pouze na oslavě narozenin jednoho ze členů naší rodiny, či přes Vánoční svátky. Polévky jsou pro mě smyslem života a bez nich bych si nedokázala představit jeden souvislý týden.
Miluji je v létě a to ty lehčí, miluji je v zimě a to zase ty hutnější, ale nikdy mastné. Snažím se je vždy doplnit o spoustu zeleniny, či luštěnin a hlavně vynechat smetanu. I když je pár jedinců, kteří tu smetanu potřebuji, ale jen tak zlehka :-)

Na Nový rok patří čočka. Je to český zvyk a většina z nás ho dodržuje. Čočka znamená peníze a ty ke svému životu potřebujeme. Tak proč si tu čočku nedat, když nám ty peníze po zbytek roka přinese :-)

Jak jste si už asi všimli, já jsem loni Silvestra strávila se svým manželem v Paříži a tak i Nový rok. Čočku jsme si neměli kde připravit, tak jsme si koupili aspoň tu konzervovanou (nedoporučuji,
ble). Ale splnili jsme zvyk a jsme v klidu.
Přípravu čočky jsem si ale nemohla odpustit, tak jsem ji udělala ihned po návratu do České republiky.
Recept naleznete zde.

Čočkovou polévku většina připravuje ze zbylé čočky. To chápu a přesně tak mi to dělávala moje maminka. Jenže u nás čočka na kyselo nikdy nezbyde.
Tak jsem se rovnou pustila do přípravy čočkové polévky. Jednou jsem jedla ve francouzské restauraci čočkovou polévku a ohromně mě uchvátila. Byla v ní rajčata a nastrouhaná  mrkev a celé to bylo zasypané parmazánem. Bylo to něco tak neuvěřitelně dokonalého, že jsem se o ní musela pokusit doma.

A tady je výsledek. Chrochtali jsem si s manželem stejně tak, jako v té restauraci. Takže za mě má tento recept za 1 a vy jí taky určitě zkuste.

Doba přípravy: 30-45 minut

Náročnost:    malá

Počet porcí:  6

INGREDIENCE:

• 3 střední cibule
• 250 g mrkve
• 1 plechovka rajčat v celku nebo 4 čerstvá
• 250 g čočky
• 2-3 bobkové listy
• 1/2 polévková lžíce provensálského koření
• pepř, sůl
• 1-2 stružky česneku
• 2 litry zeleninového vývaru nebo vody

• v případě zájmu nastrouhaný parmazán

Postup aneb jak jsem postupovala já:
Připravíme si všechny ingredience. Oloupeme si a nastrouháme mrkev, odvážíme čočku, oloupeme a pokrájíme najemno cibuli, rajčata vyjmeme z plechovky a pokrájíme na cca 2 cm velké kousky. Oloupeme si česnek a ten později prolisujeme.

Rozpálíme si hrnec a přidáme do něj kousek másla.

Přidáme pokrájenou cibuli.

A restujeme.

 Jakmile je cibule zlatavá, tak přidáme nastrouhanou  mrkev a cca 3 minuty restujeme.

Poté přidáme pokrájená rajčata a necháme chvíli zredukovat vodu z rajčat. Opět cca 3-5 minut a nezapomeňte míchat.

Nyní do hrnce přidáme odváženou čočku.

 Dále přidáme bobkový list.

 Také provensálské koření.

 A nakonec to celé zalijeme zeleninovým vývarem nebo vodou. Použijeme cca 2 litry.

 Ještě opepříme. A osolíme.

Prolisujeme česnek a povaříme. Vaříme cca 15 - 20 minut, až bude čočka měkká, ale ne rozvařená. Kdyby byla polévka hustá, přilijte ještě vodu a dochuťte solí a pepřem.

Zájemci si mohou do polévky přidat nastrouhaný parmazán.