VEPŘOVÉ NA HOUBÁCH

Mám tu pro vás další kotlíkový recept. Těmto receptům takhle říkám, protože jen postupně přidáváte ingredience do jednoho kotlíku, až z toho vnikne dokonalý recept. A věřte, že tento opravdu je.

Znáte hovězí na houbách? Určitě znáte. Toto jídlo mi vařila maminka snad celý život. Jenže dělá ho jinak. Dělá ho s lesními houbami a v podstatě na přírodno s rýží.

Já jsem to trochu inovovala a přidala tomu rajčatovou chuť. Uvidíte, až tento recept zkusíte, že si ho zamilujete a budete ho svému milému s radostí vařit. Nebo své milé? :-)

Jelikož omáčka má rajčatovou podchuť, tak se k ní hodí rýže, těstoviny i brambory. A právě ty mám k tomu nejradši. Jak šťouchané, tak bramborovou kaši.

Doba přípravy: 45 minut

Náročnost: malá

Počet porcí: 6

INGREDIENCE:

• 500 g krkovice, plece nebo kotlety
• 2 střední cibule
• 100 g slaniny
• polévková lžíce másla
• 500 g žampionů
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1 lžička sušené papriky
• 1/2 lžičky tymiánu
• 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku
• 0,5 l zeleninového vývaru
• sůl, pepř

Postup, aneb jak jsem postupovala já:

Nejprve si pokrájíme slaninu.

 Také cibuli.

Rozpálíme si hrnec na střední plamen. Když bude rozpálený, vložíme do něj pokrájenou cibuli se slaninou.

 A ještě polévkovou lžíci másla. Cibuli se slaninou budeme restovat dozlatova.

 Zatímco se restuje cibule se slaninou, tak si pokrájíme žampiony na plátky.

 A vložíme je také do hrnce a restujeme dál. Nebojte se toho množství. Žampiony se cvrknout.

 Nyní si pokrájíme na drobno česnek. A také přidáme do hrnce.

Přidáme tymián lžičku papriky.

 Půl lžičky kmínu.

 Také protlak.

 A zalijeme vývarem.

 Také osolíme a opepříme.

 Připravíme si maso.

 Nakrájíme si krkovici na tlustější plátky a vložíme do hrnce.

 Maso překryjeme omáčkou, přiklopíme pokličkou a dáme na 30 minut dusit.

 Jako přílohu zvolte nejlépe bramborovou kaši nebo šťouchané brambory.