RAW AVOKÁDOVÁ OMÁČKA

Avokádo je ovoce. A hodně zdravé. Je bohatým zdrojem minerálních látek draslíku, mědi, magnezia, fosforu a vitaminy C, E, K, H, B₃ a B₅ (kyseliny pantothenové). Dužina obsahuje kyselinu olejovou, palmitovou a linolovou, což jsou kvalitní tuky.

Já osobně ho dávám do smoothie, na sendvič, do salátu, do dezertu. Pro mě je to zdravá, univerzální hmota, která se hodí téměř ke všemu.

Velká výhoda avokáda je ta, že se s ním dobře pracuje. Je měkké, matlavé a proto se hodí do raw omáčky.

Není nic snazšího, když vám k vaření postačí mixér a pár ingrediencí. Dále je na každém s čím tuto omáčku bude podávat. Já si k ní orestovala kousek ryby a uvařila těstoviny. Ale můžete do ní třeba namáčet mrkvové tyčky.

Doba přípravy: 5 minut

Náročnost:    malá

Počet porcí:  3

INGREDIENCE:

• 1 zralé avokádo
• šťáva z půlky citronu
• sůl, pepř
• hrst bazalky a kávová lžička slunečnicových semínek nebo 2 lžičky bazalkové pesto
• 1 stroužek česneku
• olivový olej

Příloha:

• 250 g těstovin
• nebo pokrájená mrkev s okurkou, když to podáváte jako dip

Postup aneb jak jsem postupovala já:

 Do mixéru vydlabeme avokádo.

Přidáme jednu polévkovou lžíci bazalkového pesta nebo hrst bazalky a 1 kávovou lžičku slunečnicových semínek.

 Dále přidáme stroužek česneku.

Šťávu z půlky citronu.

Trošku soli a pepře.

A cca 2 polévkové lžíce olivového oleje.

 A celou směs umixujeme do hladké omáčky.

 A je hotovo.

Nyní omáčku můžete podávat s čím chcete.
Já jí nejraději podávám s těstovinami a kousky ryby.

Příloha těstoviny a ryba.
Připravíme si tagliatele.

 Napustíme si velký hrnec vodou a osolíme.

A dáme vařit těstoviny dle návodu.

 Po uvaření slijeme vodu.

Pokud jsou těstoviny už studené, tak si je ohřejeme. Rozhodně neohřívejte omáčku s těstovinami. To by byla celá hnědá a ne krásně zelenkavá.

 Do horkých těstoviny přidáme avokádovou omáčku a promícháme.

 Nakonec přidáme pár lžic nastrouhaného parmazánu.

 Večeře je za pár minut hotová.

Použité ingredience a kde jsem je koupila či od jaké značky používám:
avokádo - svetbedynek.cz
citron - svetbedynek.cz
bazalkové pesto - domácí
česnek - svetbedynek.cz
olivový olej -
těstoviny - Makro

Foceno na:
podklad - stará paleta
talířek - butlers.cz
mistička - Butlers.cz
talíř - Butlers.cz
ubrousek - Butlers.cz
mixer - Catler

Děkuji všem za sledovanost a nezapomeňte mě sledovat na dalších sociálních sítích:

• Instagramu - smoothcooking.cz
• Facebooku - smooth cooking
• Youtubu - smooth cooking
• Twitteru - SmoothCooking
• SnapChatu - SmoothCookingCZ 

PS: Stále mi pokládáte otázku, čím fotím. Takže:

Olympus PEN E-PL7
A jídlo fotím na tento portrétový objektiv:
M.Zuiko Digital 45 mm