ZAPEČENÉ FAZOLE S UZENÝM

A mám tu jedno z dalším luštěninových receptů. Jak já tohle miluji. Je to snadné, rychlé a tááák dobré.

Druhů fazolí je tolik a já stále nevím, jaké jsou ty nejlepší. Jaké milujete vy? Tyto fazole jsou s rajčaty, kořenovou zeleninou a ovoněný velkou dávkou petrželky. V kombinaci se zastřeným vejcem nebo volským okem a plátky uzeného je to to pravé ořechové.

Tak jdeme na to...

Doba přípravy: 45 minut
Počet porcí: 6

Náročnost: střední

INGREDIENCE:

• 500 g červených fazolí
• 350 g mrkve
• 1 petržel
• 3 střední cibule
• trocha olivového oleje
• 1 plechovka rajčat
• sůl, pepř
• 4 stroužky česneku
• 2 hrsti petrželky
• 200 g uzeného
• vejce

Postup aneb jak jsem postupovala já:

Fazole přesypeme do hrnce, zalijeme vodou a dáme vařit. Vaříme tak dlouho, až budou fazole měkké, ale pozor, ne rozvařené.

 Mrkev, petržel a cibuli si oloupeme a pokrájíme na hrubo.

 Rozpálíme si hrnec a přidáme na něj olivový olej.

 Ihned přidáme zeleninu a restujeme.

 Když je zelenina zlatavá, tak k ní přidáme přecezené fazole.

 Osolíme.

 Opepříme.

 Přidáme česnek.

 Přidáme plechovku pokrájených rajčat.

 Promícháme a na vrch položíme uzené.

 Rozpálíme si troubu na 200 stupňů a vložíme do ní hrnec na cca 20 minut.

 Nyní si pokrájíme petrželku.

 A těsně před podáváním jí zamícháme do fazolové směsi.

Fazole podáváme s plátky uzeného a vejcem.

Foceno: Olympus PEN E-PL7, M.Zuiko Digital 45 mm.