DEN MATEK: SKOŘICOVÝ KOLÁČ S RICOTTOVÝM KRÉMEM A JAHODAMI

Den matek je velmi krásný svátek, který je rozšířen po celém světě. Oficiálně připadá den matek na druhou květnou neděli. V ČR je tento svátek ustanoven na 8. května, a začal se slavit roku 1923. 

Jaký je typický dárek pro vaší maminku? Pro tu mojí rozhodně květina a něco sladkého. Proto jsem nasbírala plno kytek, vzala tulipány z vázy a pustila do hodně květinového dortu. Je jemný, jako právě naše maminky jsou. Je sladký, jako právě naše maminky jsou. A je neodolatelný, jako právě naše maminky.

Tak jaký dárek letos budete dávat své mamince? Proč nezkusit zrovna právě tento květinový voňavý koláč?

Doba přípravy: 50 minut
Náročnost: střední
Počet porcí: 9

INGREDIENCE:
Korpus:

• 2 vejce (zvlášť žloutky a bílky)
• 100 g polohrubé mouky
• 100 g cukru krupice
• 5 polévkových lžic oleje
• 5 polévkových lžic vlažné vody
• 1/2 sáčku kypřícího prášku
• 2 lžičky skořice

Krém:

• 200 ml smetany ke šlehání
• 200 g ricotty
• jahodová marmeláda
• čerstvé jahody

Postup aneb jak jsem postupovala já:

Předehřejeme si troubu na 180 stupňů.

Nejprve si oddělíme žloutky od bílků. A bílky dáme šlehat do tuhého sněhu.

 Tuhý sníh si přendáme do mističky.

Odvážíme si mouku.

Také cukr.

 Dále olej.

 A vodu.

 Také kypřící prášek a nakonec žloutky. A celé těsto umícháme do dobře propracovaného krému.

Já jsem použila pekáček 15x30 cm. Vymažeme pekáček máslem a vysypeme ho hrubou moukou.

 Do promíchaného těsta vmícháme opatrně bílky.

 A tak skořici.

 Celé těsto nalijeme do pekáčku a dáme péct.

 Zatímco se peče korpus, tak se vrhneme na přípravu krému.

Ušleháme si šlehačku do tuha.

 A přidáme k ní kelímek ricotty.

 Vychladlý korpus namažeme vrstvou marmelády. Ta dodá koláči sladkost. Jelikož  ricotta je jemně slaná.

 A na vrstvu marmelády dáme velkou nadýchanou vrstvu krému.

Ten pak ozdobíme kvítky a čerstvými jahodami.

Foceno: Olympus PEN E-PL7, M.Zuiko Digital 45 mm.