JAK SKLADOVAT A REFREŠOVAT ŘEDKVIČKY

Ředkvičky. To je taková základní zelenina, kterou si můžeme dopřávat v dnešní době po celý rok. Hlavní sezónu má ale nyní.

Jenže o ředkvičkách spousta z nás neví pár informací. A tak jsem si řekla, že napíši další edukativní článek o zelenině, využití, skladování a refrešování.

VYUŽITÍ

O tom, že se u ředkviček konzumuje ta krásně růžová část ví každý. Proto je vlastně kupujeme.

Ale to, že se dají konzumovat i listy, to ví málo kdo. A proto tu jsem já, abych vám o tom povyprávěla.

Přesně jak říkám, ředkvičky můžeme jíst celé. Stačí důkladně opláchnout listy, na drobno je pokrájet, zakápnout olivovým olejem, přidat do nich pokrájené samotné ředkvičky a připravit si lahodný salát.

Jeden inspirativní recept naleznete ZDE.

SKLADOVÁNÍ

Jelikož ředkvičkové listy mají tendenci rychle vadnout, tak je potřeba se k nim chovat stejně, jako k listové zelenině. (Tip jak sladovat listovou zeleninu naleznete ZDE)

Proto ihned poté, co přinesete čerstvé ředkvičky domů, tak je položte na talířek.

 Připravte si papírový ubrousek.

 Ubrousek namočte a důkladně vyždímejte, aby z něj nekapala voda.

 A přikryjte ředkvičkové listy. Jejich čerstvost se prodlouží o několik dní.

REFREŠOVÁNÍ

Máte také doma ředkvičky, které jste zapomněli v lednici, ale je vám líto je vyhodit? Tak to je dobře. Proto i takovéto ředkvičky se dají znovu refrešovat a udělat z nich ředkvičky, jako nové.

Připravte si tedy povadlý svazek.

 Dále si připravte hluboký talíř, do kterého nalijte maximálně 1 cm vody.

 Všechny ředkvičky do talíře naskládejte kořínkem dolů. Ten funguje stejně jako kytička. Ředkvička se z velké části skládá z vody a tak, když je takto na chvíli ponoříte, tak natáhnout opět vodu a budou krásně křupavé a jako nové.

Tak doufám, že vás tento článek potěšil a že je to pro vás další tip na to, jak uchovat zeleninu čerstvou.

Více tipů naleznete ZDE.

Foceno: Olympus PEN E-PL7, M.Zuiko Digital 45 mm.