SÓJA S RAJČATY

A máme tu opět moje oblíbené luštěniny. Ano, já je naprosto miluji. Jím je v zimně v takové té teplé, hutnější formě, ale i v létě, kdy je smíchám s čerstvou zeleninou.

Tahle varianta je něco mezi. Můžete si to totiž dát studené a smíchat ještě třeba s rukolou a nebo teplé. Nebojte se do toho nakrájet i třeba kousek kuřecího masa. Alternativ je hodně. Ale nyní vám ukážu, jak to miluji nejvíce já.

Doba přípravy: 45 minut

Náročnost: malá

Počet porcí: 4

INGREDIENCE:

• 250 g sušené sóji
• hrst mungo fazolí
• 3 cibule
• 3 stroužky česneku
• 4 lžičky sušených rajčat
• 2 lžičky pesta
• 3 velká čerstvá rajčata
• sůl, pepř, olivový olej

Postup, aneb jak jsem postupovala já:

Nejprve si do hrnce vložíme sóju s mungo fazolemi a přivedeme k varu. Vaříme do měkka. Poté scedíme.

 Oloupeme si cibuli a pokrájíme na půl měsíčky.

 Oloupeme si česnek a pokrájíme na tenké plátky.

Rozpálíme si pánev. Když je rozpálená kápneme na ní olivový olej a přidáme cibuli. Restujeme do zlatova.

 Když je cibule téměř hotová, tak k ní přidáme česnek a také ho orestujeme. Cca 2 minty.

 Nyní přidáme pokrájená sušená rajčata.

 Také pesto, promícháme a stáhneme z plotýnky.

 Celou směs smícháme s uvařenou sójou a mungo fazolemi.

 Nyní si pokrájíme na kostičky rajčata a jen promícháme. Tím se prohřejí, ale nerozblemcají.

 Nakonec můžeme podávat s čerstvou rukolou.

Foceno: Olympus PEN E-PL7, M.Zuiko Digital 45 mm.