Když přijde sezóna dýně, tak vím, že přišel podzim. A tak tomu je přesně dnes. Ano, je to podzim! Halelůja. Pro někoho dny plné deprese a smutné nálady. Pro mě dny, kdy se cítím jako ve své kůži.
Ano, nesnáším ten vyloženě depresivní podzim, i když na něm také něco je. Ale miluji to počasí, kdy si mohu vzít kabát, šátek nebo šálu, zachumlat se, vzít si hrnek plný horkého čaje a pomalu ho usrkávat. V lepších případech se zachumlat do deky a číst si knížku. Někdy ale i vyjít ven a pozorovat, jak se příroda mění po létě. Jak krásně žloutne, stromy opadávají, listí se povaluje po zemi a vítr ho posouvá z místa na místo.
No řekněte sami. Není to lepší, než se potit a funět? Kdo z vás je také podzimní člověk?
A teď k té polévce. K podzimu patří dýně, ale i pomeranč. Také skořice, vlašské ořechy a zázvor. A když se tohle všechno spojí, tak z toho vznikne naprosto dokonalá polévka plná podzimu. Co říkáte?
Recept na druhou variantu naleznete zde:
Doba přípravy: 60 minut
Náročnost: malá
Počet porcí: 6
INGREDIENCE:
1 dýně Hokaido
1 větší mrkev nebo 2 malé
2 cibule
olivový olej
sůl, pepř
1 litr vody
2 pomeranče
3 cm zázvoru
3 stroužky česneku
200 ml smetany rostlinné nebo živočišné
půl lžičky skořice
hrst vlašských ořechů
plocholistá petrželka
Postup, aneb jak jsem postupovala já:
Nejprve si umyjeme, vydlabeme a nakrájíme dýni na plátky.
Poté si rozpálíme troubu na 200 stupňů.
Pokrájenou dýni rozprostřeme na plech.
Mrkev si také oloupeme a pokrájíme a přidáme k dýni na plech.
Cibuli si také oloupeme, pokrájíme na půl kolečka a přidáme na plech.
Celé to osolíme a opepříme.
A pokapeme olivovým olejem.
Dáme péct na cca 15-20 minut. Zelenina by měla být opečená a měkká.
Opečenou dýni přendáme do hrnce a zalijeme vodou.
Přivedeme k varu.
Přidáme plátek zázvoru. Přidávejte postupně. Některý je výraznější, tak ať to nepřeženete. Ale má být v polévce příjemně cítit.
Dále přidáme česnek.
Vymačkáme šťávu z pomeranče.
A přidáme do hrnce.
Celé to zalijeme smetanou. Já použila rostlinnou. Ale můžete použít i živočišnou.
Vedle na pánvi nebo v rendlíku si opražíme vlašské ořechy. Opatrně a pomalu. Ať se nespálí, ale krásně rozvoní.
Nakonec přidáme 1/3 lžičky skořice a polévku rozmixujeme do hladkého krému. Ještě osolíme, opepříme a dochutíme zázvorem nebo třeba česnekem a znovu rozmixujeme.
Miluju dýňovou polívku. Zeleninu teda nikdy nepeču, to mi přijde zbytečný, jen opeču v hrnci. Přidat pomerančovou šťávu by mě nikdy nenapadlo, ale musí to bejt moc dobrý. Zkusím :-)
Já jí peču z toho důvodu, protože když tohle všechno dáš do hrnce, tak to nikdy neopečeš a spíš podusíš. Protože toho je hodně. Takhle se to opeče rovnoměrně a je to i pohodlnější. Nemusím u toho stát a v době, kdy to peču si třeba připravím chléb nebo jiné jídlo. Ale samozřejmě je na každém, co mu vyhovuje a přijde praktičtější :-) S tím pomerančem to určitě zkus, je to vynikající :-)
tak tahle polévka je naprosto LUXUSNÍ ... lepší jsem zatím nejedla...měla jsem kuř.vývar tak jsem použila napůl s vodou a přidala trošku muškátového květu+oříšek a byla famozní, servírovala jsem s opraženými ořechy a dýň.semínky s nočky zakys.smetany a petrželkou :D děkuji ...krásné stránky a vaření začíná být na vaší vlně zábavou
Miluju dýňovou polívku. Zeleninu teda nikdy nepeču, to mi přijde zbytečný, jen opeču v hrnci. Přidat pomerančovou šťávu by mě nikdy nenapadlo, ale musí to bejt moc dobrý. Zkusím :-)
OdpovědětVymazatwww.42stupnu.blogspot.cz
Já jí peču z toho důvodu, protože když tohle všechno dáš do hrnce, tak to nikdy neopečeš a spíš podusíš. Protože toho je hodně.
VymazatTakhle se to opeče rovnoměrně a je to i pohodlnější. Nemusím u toho stát a v době, kdy to peču si třeba připravím chléb nebo jiné jídlo. Ale samozřejmě je na každém, co mu vyhovuje a přijde praktičtější :-) S tím pomerančem to určitě zkus, je to vynikající :-)
Ahoj Kačí, tak jsem ji právě dovařila. A musím říci že je opravdu výborná. Můžu se zeptat jak to vypadá s tvou kuchařkou, už se na ni moc těším.
OdpovědětVymazatAhoj, tak to jsem strašně ráda. Já se do té polévky zamilovala. Kuchařka vychází už za chvilku. V říjnu :-)
VymazatZkoušela jsem tvůj recept na polévku podle videa.Je moc dobrá.Tuhle vyzkouším určitě taky,ta bude dokonalá. :-)
OdpovědětVymazatMarcel to ráda slyším. Určitě si jí také zamiluješ :-)
VymazatZkoušela jsem hodně receptů na dynovou polévku a tohle je první polévka, o které mohu říct,že mne chutna. Děkuji za recept.
OdpovědětVymazatDana
Tak to je ta největší pochvala :-)
Vymazattak tahle polévka je naprosto LUXUSNÍ ... lepší jsem zatím nejedla...měla jsem kuř.vývar tak jsem použila napůl s vodou a přidala trošku muškátového květu+oříšek a byla famozní, servírovala jsem s opraženými ořechy a dýň.semínky s nočky zakys.smetany a petrželkou :D děkuji ...krásné stránky a vaření začíná být na vaší vlně zábavou
OdpovědětVymazatTak to mám obrovskou radost, jen tak dál :-)
Vymazat