KARAMELIZOVANÉ ČERVENÉ ZELÍ

Když už jsme si udělali kachnu (recept ZDE) a bramborové knedlíky (recept ZDE), tak si musíme udělat i zelí.

Tento recept je taková naše rodinná klasika. Kam jinam sáhnout, než po receptu, který miluji už od mala.

Takže to nebudu zdržovat a jdeme na to...

Doba přípravy: 30 minut

Náročnost: malá

Počet porcí: 4-6

RECEPT NA PEČENOU KACHNU

RECEPT NA BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY

INGREDIENCE:

• 1,3 kg červeného sterilovaného zelí (neslazeného)
• 4 střední cibule
• 2 lžíce cukru
• 4 lžíce kachního sádla
• 1-2 lžičky soli

Postup, aneb jak jsem postupovala já:
Nejprve si pokrájíme cibuli na drobno.

 Do kastrolu vložíme kachní sádlo a zapneme plotýnku na střední plamen.

 Dále přidáme cibuli a orestujeme do zlatova.

 Když je cibule zlatavá, tak k ní přidáme cukr a zkaramelizujeme ho.

 Poté přidáme červené zelí.

 Já používám toto farmářské z bedýnek.

 Ještě přidáme sůl.

 A povaříme. Vaříme tak dlouho, až se většina tekutiny zredukuje.

Podáváme s kachnou a bramborovým knedlíkem.

 Foceno: Olympus PEN E-PL7, M.Zuiko Digital 45 mm.