Proto jsem opět brouzdala internetem a hledala recepty, ve kterých je použito jablko. Ano, recept na jablečné pyré byl okouzlující a určitě ho zkusím, ale potřebovala jsem něco, čím uspokojím chuťové buňky celého vedení firmy, ve které pracuji. Jednou měsíčně je u nás na pobočce velká porada a tam je toho cukru potřeba hodně :)
Tak jsem hledala a hledala, až jsem narazila na úžasný francouzský jablečný koláč, který jsem po dobu mé zářiové dovolené potkávala v každém pekařství, cukrárně, kavárně či obyčejném obchodě a vždy vypadal neodolatelně. Samozřejmě v centru samotné Francie.
Když jsem věděla, co hledám, bylo důležité najít ten správný recept. Inspirovalo mě několik francouzských kuchařek a receptů na Tarte aux pommes a vzniklo z toho tento naprosto úžasný recept.
Francouzi jablka v koláči ještě podlévají bílým vínem, to jsem ale vynechala. Nechtěla jsem kolegy opít, jen jim osladit život :)
Doba přípravy: 30 minut + 30 minut pečení
Náročnost: střední
Počet porcí: 12 kousků
INGREDIENCE: na formu o průměru 24 cm
Těsto:
- 150 g másla
- 100 g cukru
- 2 žloutky
- 250 g hladké mouky
- špetka soli
- 600 g jablek (váha po oloupání a vyndání jadřince)
- 80 g cukru krupice
- 1 vanilkový lusk (nebo 1 kávová lžička vanilkového extraktu nebo vanilkové pasty)
- 1 kávová lžička mleté skořice
- 150 ml vody
- 1/2 pytlíčku vanilkového pudinku
- 1 velké jablko pokrájené na plátky
- vanilkový cukr
- meruňková marmeláda
- voda
Nejprve zpracujeme těsto.
Odvážíme si máslo.
Přidáme cukr.
Dále přidáme hladkou mouku.
Nyní dáme těsto odpočívat do lednice, aby zatuhlo a dobře se s ním pracovalo.
Teď se vrhneme na jablka a náplň. Jablka si oloupeme, zbavíme jadřinců a pokrájíme na cca 0,5 cm velké kostičky.
Směs si odstavíme, vysteleme formu pečícím papírem a rozprostřeme těsto na dno a na strany.
Teď si připravíme jablka na ozdobu. Takže oloupeme 2 jablka, zbavíme jadřinců a pokrájíme na plátky.
Do dortové formy přidáme směs z jablek a
Nakonec ještě horký koláč pocákáme směsí z meruňkové marmelády a vody a necháme důkladně vychladnout nejlépe přes noc v ledničce.
Vynikající koláč! Dělám jej s radostí! Díky za vynikající recept! Určitě budu zkoušet další
OdpovědětVymazatDěkuji moc :) Přesně tohle mě těší a proto tento blog dělám. Jen tak dál a těším se na další recenze :)
VymazatDobrý den, objevila jsem Váš BLOG a jsem naprosto nadšená a těším se až vše vyzkouším.:)
OdpovědětVymazatDobrý den, děkuji moc. To mě moc moc těší. Teď po ránu je to nádherná zpráva a moc za ní děkuji. Takovýto hnací motor je potřeba :-)
VymazatJe opravdu luxusní, to jsem ani nečekala, moc děkuji za recept. Máte skvělý blog, už jsem od Vás vyzkoušela více receptů a vždy je to parádní, jako např. dýňová polévka s kokosovým mlékem. Jen tak dál, fandím Vám :-)
OdpovědětVymazatDěkuji moc. Tento koláč opravu miluji. Je to takový podzimní a zimní koláč, který dělám každý rok :-)
VymazatAhoj,
OdpovědětVymazatvčera som vyskúšala tento koláč a musím povedať, že je naozaj famózny :) mňaaaam, nevieme sa ho dojesť:) Mohla by si inak natáčať aj video recepty, bolo by to vážne super :)
E.
Tak to jsem opravdu ráda. Když ho jím, mám stejný pocit :-)
VymazatTento koláč miluje můj manžel, je jeho of best. Zvláštní, že ho dělám jen na podzim a zimě, přes léto by mě to ani nenapadlo :-)
OdpovědětVymazatNarozeninová giveaway
Já to mám úplně stejně. Je to asi tím, že v létě je sousta jiného ovoce a podzim a zima je v ČR taková omezená na suroviny :-)
VymazatPoslední den u rodičů doma, je na čase jim poděkovat za péči. Jdu na něj :)
OdpovědětVymazatKaro
http://inkpotstories.com/
Doufám, že se povedl a chutnal :-)
VymazatAhojky Kačí, včera jsem vyzkoušela tento recept na koláč a je vynikající u rodiny měl úspěch. Bohužel se mi někam zatoulala moje kulatá forma na koláč :-)tak jsem musela použít 1/2 plech, ale na chuť to nemělo vliv. Druhý den je ještě lepší. Budu se těšit na další recepty a články z nové rubriky!! Jana :-)
OdpovědětVymazatTak to moc ráda slyším a inovace jsou potřeba :-)
VymazatAhoj Kačí , byl moc dobrý prarodičům chutnal byl i tak akorát sladký a určitě bude chutnat i ve škole děkuji, že mě inspiruješ a dodáváš dobrou náladu .A držím palce bezproblémovému porodu.Natka
OdpovědětVymazatNatálko, to mě moc těší a děkuji moc za podporu :-)
VymazatKoláče mám moc ráda, jablkem mám doma spousty, tak možná vyzkouším :)
OdpovědětVymazatNela z blogu Růžová rtěnka
Super :-)
Vymazat