VALENTÝNSKÁ ROLÁDA BEZ LEPKU

Valentýn je svátek, který dělí obyvatelstvo na dvě skupiny. Ty, kteří ho nesnáší a ty, kteří ho milují.

Já jsem člověk, který ho nikdy vyloženě neslavil. Ale je pravda, že samotný den ve mě vyvolává pocit, že by lidé na sebe měli být milejší a užít si ho hlavně v páru. 

Vloni byl první Valentýn, kdy jsem uvařila 5ti chodové menu, v klidu jsme si ho s manželem snědli, pak se šli projít do města, koupili horkou kávu do kelímku a procházeli se Prahou. A bylo to fajn.

Vlastně jsem pochopila, že když se člověk nenechá znechutit tím tlakem všech obchodů, tak to může být další krásný den po boku svého milého.

A proto jsem již s předstihem připravila tuto rozkošnou Valentýnskou roládu, která je lehoučká jako obláček, doplněna o tvarohový krém s vanilkou a posypaná šťavnatým granátovým jablkem. 

Taková zajímavost, tato roláda je snad první dezert, který jsem připravovala Artymu. Upřímně ani nevím, odkud už mám recept, ale vím, že si ho ihned zamiloval.

A jelikož je tato roláda opravdu lehonká, není sladká a přitom lehce natrpklá některými kousky granátového jablka, tak jsem si jistá, že vaší polovičce určitě zachutná. A jestli nemáte svou polovičku, tak ho upečte třeba kamarádce nebo sama sobě :-)

Doba přípravy: 60 minut
Náročnost: střední
Počet porcí: 1 šiška

INGREDIENCE:

• 5 vajec (zvlášť žloutky a bílky)
• 100 g domácího vanilkového cukru nebo klasického krupicového cukru
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• strouhanou kůru z půlky citronu
• olej

Náplň:

• 1 kelímek plnotučného tvarohu
• 1 kelímek zakysané smetany 
• 1 lžíce vanilkového cukru
• 1/4 granátového jablka

Ozdoba:

• 100 g bílé čokolády
• 1/4 granátového jablka

Postup aneb jak jsem postupovala já:
Rozpálíme si troubu na 180 stupňů.
Nejprve si rozdělíme žloutky a bílky. Bílky vyšleháme do hustého sněhu.

 Do misky si odvážíme domácí vanilkový cukr.

 A přidáme kukuřičný škrob.

 Tuto směs důkladně promícháme.

 Do ušlehaného sněhu opatrně zapracujeme žloutky hezky jeden po druhém.

 Po lžících zapracujeme i směs z cukru a škrobu.

 A ještě kůru z citronu.

 Na plech položíme pečící papír, který lehce potřeme olejem.

 A na něj rozprostřeme těsto.

A dáme těsto péct na cca 8 minut.
Mezitím si vyloupeme granátové jablko.

Upečené těsto vyndáme z trouby. Na prkénko si položíme utěrku a na utěrku položíme těsto pečícím papírem nahoru. A ten odloupneme.

 Ještě teplou roládu zatočíme a dáme vychladnout. Tím předejdete popraskání.

 A teď si ještě připravíme krém. Smícháme vanilkový cukr, tvaroh a zakysanou smetanu.

 Rozmotáme roládu a potřeme jí krémem.

 Posypeme čtvrtou granátového jablka a zatočíme.

 Nakonec si ještě rozpustíme bílou čokoládu.

 Kterou polijeme roládu z vrchu a posypeme čtvrtkou granátového jablka.

 Foceno: Olympus PEN E-PL7, M.Zuiko Digital 45 mm