POLÉVKA ZE ŠPAGETOVÉ A HOKAIDO DÝNĚ

A máme tu další polévku ze série dýňových polévek. Stále mi to nedá a stále zkouším nové. Vlastně je to vždy hodně podobné, ale tato je z části ze špagetové dýně.

Jelikož miluji špagetovou dýni, jen tak, tak jsem si řekla, že odlehčím klasickou hokaido polévku, právě tou špagetovou.

Tak jdeme na to...

Doba přípravy: 60 minut

Náročnost: malá

Počet porcí: 6

INGREDIENCE:

• 1 polévková lžíce másla
• 1 šalotka
• 3 stroužky česneku
• 1/2 hokaido dýně i se slupkou
• 1/2 špagetové dýně bez slupky
• sůl, pepř, chilli
• 100 ml kokosového mléka
• šalvěj

Postup, aneb jak jsem postupovala já:
Nejprve si pokrájíme nadrobno šalotku a na plátky česnek.
Také nastrouháme dýni na hrubo, nejlépe v robotovi. Pokud ho nemáte. Stačí nakrájet na kostky. Hokaido dýni není potřeba loupat. Za špagetové okrájejte slupku.

 Rozpálíme hrnec a když je rozpálený, tak do něj vložíme polévkovou lžíci másla.

A přidáme pokrájenou šalotku a lehce orestujeme.

 Když začne šalotka zlátnout, tak přidáme pokrájený česnek a zase orestujeme. Cca 2 minuty.

 K cibuli přidáme pokrájené oba druhy dýně.

 Opepříme. Osolíme. Přidáme chilli.

 A zalijeme cca 2 litry vody.

Vaříme cca 20 minut. Poté polévku důkladně rozmixujeme. Kdyby byla hustá, přidáme ještě trochu vody.

Na závěr polévku zalijeme kokosovým mlékem.

A na úplný závěr přidáme 5 lístků šalvěje.