KOKOSOVÁ BOUNTY BÁBOVKA/CHLEBÍČEK

Když cítím kokos, tak mi to ihned evokuje Vánoce. Možná je to bílou barvou, možná je to tím, že vypadá jako čerstvě napadaný sníh a také je to možná tím, že jsme z něho s mamkou každoročně pekly nespočet druhů cukroví. A i proto jsem vám dnes připravila tyto dva recepty na téma Vánoce.

Kokos je v dnešní době velmi rozšířená surovina. Můžeme ho potkat jako tzv. mladý, ještě v jeho čerstvé zelenkavé slupce, která se na povrchu odřízne, vloží se do něj brčko a jeho vodu můžeme pít jakožto skvělé osvěžení v letních měsících. Můžeme ho potkat ale již vyloupnutí, v tvrdé ořechové skořápce, do které se zprvu udělá malá dírka, díky které opět můžeme vypít kokosovou vodu. Poté je ale důležité skořápku rozlomit a vyloupnout si vyzrálou dužinu. Dále se z kokosu připravuje kokosový olej, který lze využít na pečení, vaření, ale často ho vídáme i v kosmetickém odvětví. Mnoho lidí ho používá jako masku na vlasy, krém na obličej a tělo, jako dezinfekci úst nebo třeba balzám na rty a oděrky. Nakonec ho ještě můžeme potkat jakožto kokosovou smetanu, která je velkým pomocníkem při vaření například v asijských zemích.

Dnešní recepty jsou ale připravovány z nasušeného a nastrouhaného ořechu, tedy ze suroviny, kterou asi nejčastěji potkáváme na pultech obchodů.

Doba přípravy: 20 minut (+60 minut pečení)

Náročnost: malá

Počet porcí: 8

INGREDIENCE: 

• 350 g hladké mouky
• 200 g cukru
• 1 prášek do pečiva
• 2 vejce
• 200 ml oleje
• 300 ml mléka
• 100 g mletého kokosu
• 100 g mléčné čokolády

Postup, aneb jak jsem postupovala já:

Do mísy si vložíme mouku.

 Dále i cukr.

 Ještě přidáme kypřící prášek.

Také vajíčka. Nejlépe ta šťastná a zalijeme mlékem.

 A olejem.

Přisypeme kokos.

 Ještě přidáme pokrájenou čokoládu.

 Nalijeme do bábovkové nebo chlebíčkové formy.

 Posypeme kokosem a pečeme cca hodinu na 170 stupňů.

Foceno: Olympus PEN E-PL8, M.Zuiko Digital 45 mm