DÝŇOVÝ PÁJ

Tento recept mám od své maminky. Když mi řekla, že bude péct dýňový páj a není to recept ode mě (ano, většinou peče moje), tak jsem byla hodně zvědavá s čím přijde.

Když jsem ochutnala syrovou směs, tak jsem byla nadšená. Už takhle to chutnalo dokonale, takže mi bylo jasný, že po upečení to bude ještě tisíckrát lepší. A bylo.

Hned druhý den jsem se vrhla na přípravu vlastního. Pořád jsem na něj myslela a potřebovala jsem ještě jeden další kousek.

V mamčiným receptu se dává 200 g kondenzovaného mléka, já ho nahradila za smetanu a med. Takže je to na vás, co tam dáte. Oboje je super a oboje si (věřím) zamilujete.

Doba přípravy: 60 minut

Náročnost: střední

Počet porcí: 12 ks

INGREDIENCE: forma o velikosti 26-28 cm

Těsto:

• 250 g hladké mouky
• 1 vejce
• 125 g změklého másla
• 125 g moučkového cukru

Krém:

• 450 dýně hokaido (váha je po vydlabání, dýně se neloupe)
• 200 g smetany ke šlehání
• 6 lžic medu (popřípadě víc dle chuti)
• 1/2 měkkého tvarohu
• 1 lžička skořice
• 1 lžička mletého zázvoru
• 3 vejce

Postup, aneb jak jsem postupovala já:

Do mísy vložíme máslo.

 Přidáme vejce.

 Dále přidáme mouku.

 A nakonec moučkový cukr.

 Zpracujeme do tuhého těsta. Pro lepší práci s těstem ho vložíme na chvíli do lednice.

 Připravíme si formu a do té vmačkáme těsto.

Ze zbytku těsta vytvarujeme lístečky.

Vydlabeme dýni a pokrájíme na kostičky. Hokaido se nemusí loupat.

Pokrájíme na kostičky, podlijeme trochou vody a povaříme do změknutí a aby se voda vyvařila.

 K měkké dýni přilijeme smetanu.

 Přidáme měkký tvaroh.

 Dále skořici a

 zázvor.

 Ještě přidáme vajíčka.

 A med.

 Vše důkladně rozmixujeme.

Směs nalijeme do korpusu a pečeme na 170 stupňů cca 30 minut.
Vymodelované lístečky položíme na koláč cca po 10ti minutách, aby se to nepotopilo.