BEZLEPKOVÁ ROLÁDA S ČOKO KRÉMEM A OVOCEM

Převážně tento recept dělám s jahodami, protože čokoláda a jahody jsou dokonalou kombinací, která neomrzí. Ale pokud je chuť, což na tuto úžasnou roládu rozhodně chuť je, tak tam přidám jakékoliv sezónní ovoce. Co takhle banán? Ten má vlastně v České republice sezónu celoročně, protože tu neroste a dováží se :-)
Ale výborná je i třeba s borůvkami, malinami nebo třeba rybízem.

Doba přípravy: 60 minut
Náročnost: střední
Počet porcí: 1 šiška

INGREDIENCE:

• 5 vajec (zvlášť žloutky a bílky)
• 100 g domácího vanilkového cukru nebo klasického krupicového cukru
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• strouhanou kůru z půlky citronu
• olej na potření pečícího papíru

Náplň:

• 250 g plnotučného tvarohu
• 200 ml smetany ke šlehání
• 2 lžíce cukru krupice
• 2 lžíce kakaa
• 100 g jahod

Postup aneb jak jsem postupovala já:

Rozpálíme si troubu na 180 stupňů.
Nejprve si rozdělíme žloutky a bílky. Bílky vyšleháme do hustého sněhu.

 Do misky si odvážíme domácí vanilkový cukr.

 A přidáme kukuřičný škrob.

 Tuto směs důkladně promícháme.

 Do ušlehaného sněhu opatrně zapracujeme žloutky hezky jeden po druhém.

 Po lžících zapracujeme i směs z cukru a škrobu.

 A ještě kůru z citronu.

 Na plech položíme pečící papír, který lehce potřeme olejem.

 A na něj rozprostřeme těsto.

Pečeme 8 minut.

pečené těsto vyndáme z trouby. Na prkénko si položíme utěrku a na utěrku položíme těsto pečícím papírem nahoru. A ten odloupneme.

 Ještě teplou roládu zatočíme a dáme vychladnout. Tím předejdete popraskání.

Do šlehací nádoby si nalijeme smetanu ke šlehání a ušleháme do tuha.

 Do ušlehané šlehačky přidáme měkký tvaroh...

 Dále kakao...

 Ještě cukr a důkladně promícháme.

 Vychladlou roládu rozvineme a potřeme krémem. 2 polévkové lžíce si necháme na ozdobu.

 Pokrájíme si jahody a poklademe na krém. Cca 2-3 ks si necháme na ozdobu.

Celou roládu zatočíme a spojem položíme na prkénko.
Na vrch rolády uděláme bobíky zdobícím sáčkem a položíme na každý kousek jahody.