BROSKVOVÝ KOLÁČ SE SKOŘICOVOU DROBENKOU

Když se řekne broskev, tak se okamžitě národ rozdělí na dvě skupiny. Jedna ji miluje a druhá se jí kvůli její chlupaté slupce vyhýbá. Je to ale škoda. Broskev má srdcovitý tvar, který napovídá tomu, že pomáhá lidem se srdečními problémy. Je také bohatá na vlákninu a tak pomáhá ulevovat střevům. Je močopudná a tak ulevuje i ledvinám. A ještě k tomu je bohatá na betakaroten, vitamín B, C a E. A tak doporučuji té druhé skupině, aby si jí oloupala a vychutnala.

Pokud je plně dozrálá, tak je šťavnatá, sladká a plná letní chuti. Proto si broskve s chutí připravím na grilu, přidám do salátu, smoothie, koláče nebo třeba ledového čaje.

A právě na koláč a ledový čaj vám přináším recept. Tento koláč peču doma již léta. Občas ale zaměním broskve za meruňky a vytvořím tím inovaci pro svojí rodinu.

Doba přípravy: 20 minut + 35 minut pečení

Náročnost: střední

Počet porcí: 12 ks

INGREDIENCE: plech 25x20 cm

Těsto:

• 300 g prosáté hladké mouky
• špetka soli
• 1 vejce
• 100  ml vlažného mléka
• 100 g krupicového cukru
• 1/2 kostky droždí
• 100 g rozpuštěného vlažného másla 

Náplň:

• 500 g měkkého plnotučného tvarohu
• 4 velké broskve

Drobenka:

• 40 g másla
• 40 g cukru
• 80 g hladké mouky
• 1 lžička skořice

Postup, aneb jak jsem postupovala já:

Ve vlažném mléce s trochou cukru, soli a mouky rozpustíme droždí a necháme vzejít kvásek.

Do mísy vložíme odváženou mouku, vejce, cukr, máslo a přidáme vzešlý kvásek. Zpracujeme do těsta a necháme na teplém místě vykynout.

Vykynuté těsto si lehce rozválíme a přendáme na plech. Okraje necháme schválně delší přes okraj plechu.

 Na těsto rozprostřeme tvaroh

 a pokrájené plátky broskví.

Nakonec si připravíme drobenku. Do mísy si odvážíme mouku, máslo, cukr a skořici a rukou spojíme všechny suroviny. Drobenku poté posypeme na broskve.

 Nakonec okraje přehrneme přes koláče a pečeme na 170 stupňů asi 35 minut.

Výborný je teplý, ale i důkladně vychlazený.