KYNUTÝ ZÁVIN SE ZAVAŘENINOU

Doba přípravy: 90 minut

Náročnost: střední
Počet porcí: 2 věnce

INGREDIENCE:

• 130 g másla
• 500 g hladké mouky 
• 200 g smetany ke šlehání
• 20g droždí nebo pytlík droždí na půl kila mouky
• 50 g teplého mléka
• citronová kura z jednoho citronu
• 1 lžíce moučkového cukru
• třetina lžičky muškátového oříšku
• půl lžičky soli

Ozdoba:

• zavařenina
• vajíčko
• mandle

Postup aneb jak jsem postupovala já:

Odvážíme si máslo a vložíme do robota.

 A rozšleháme ho. Tím povolí a pak se lépe zapracuje do mouky.

 Přidáme mouku.

 Přilijeme smetanu. A také teplé mléko.

 Také droždí.

 Ještě citronovou kuru.

 Také moučkový cukr.

 Také muškátový oříšek.

 A nakonec sůl.

Rozpálíme si troubu na 170 stupňů.
Vše důkladně promícháme a dáme kynout.
Vykynuté těsto znovu zpracujeme. Nemělo by lepit, ale je lepší si lehce poprášit pracovní plochu.

Rozválíme si těsto do takových dvou šišek.

Potřeme ho zavařeninou. Já použila zavařené borůvky, ale můžete marmeládu, nutelu nebo třeba povidla.

 A nyní zatočíme.

 Závin zatočíme do kruhů a spojíme konce.

 Potřeme vajíčkem.

 Pokrájíme si mandle.

 A posypeme jimi závin.

 Upečené můžeme posypat moučkovým cukrem.

Foceno: Olympus PEN E-PL7, M.Zuiko Digital 45 mm